MyCupcakelandia

domingo, 16 de abril de 2017

CAPIROTADA VEGANA


Ingredientes:
Bolillos partidos en rodajas y dorados en aceite (la cantidad depende del molde que utilizarás para tu receta)
2 litros de leche vegetal (puede ser de soya, coco, almendras, arroz, etc.)
Coco rayado
Uva pasas
Cacahuates naturales sin sal, partidos a la mitad y sin cascara
Nueces en trozos
Almendras en trozos
2 plátanos machos cocidos y partidos en rodajas
Piloncillo o Azúcar (la cantidad depende de que tan dulce prefieras tu postre)
1 raja de canela
2 clavos de olor
Esencia de vainilla



Preparación:
En una olla agregaremos los 2 litros de leche vegetal, el piloncillo o azúcar, la raja de canela, los 2 clavos de olor y un chorrito de esencia de vainilla, mezclamos y ponemos a calentar hasta que el piloncillo se disuelva y la leche hierva.


Después tomaremos nuestras piezas doradas de bolillo y las sumergiremos en la leche endulzada que acabamos de preparar. Mientras tanto precalentaremos nuestro horno a 230 grados. 


Después comenzaremos a formar una capa en nuestro refractario o molde, la primera capa sera de los bolillos húmedos en leche dulce, después haremos una capa con las rodajas del plátano macho, el coco rayado, las uvas pasas, los cacahuates, las nueces y las almendras, enseguida colocaremos otra capa de bolillo húmedo, y después otra capa con lo demás, y así sucesivamente hasta llenar nuestro molde, en mi receta solo coloque dos capas de cada ingrediente por el tamaño del molde que utilicé.



Por último agregaremos la leche endulzada que nos sobró, esta la pondremos sobre todos nuestros ingredientes, hasta cubrirlos un poco antes de llegar a taparlos por completo.


Ahora colocaremos nuestro molde dentro del horno y lo dejaremos ahí aproximadamente entre 30 a 45 minutos, esto depende de la capacidad de tu horno y el tamaño de tu molde, debes de estar revisando tu capirotada, metes un cuchillo y si este sale limpio, sin que se manche de toda la mezcla, significa que ya esta lista.


Por último, ya que nuestra capirotada se enfríe, la podremos conservar en el refrigerador, y podemos consumir fría o caliente, eso depende del gusto de cada quién.

Aquí les dejo mi video para que puedan ver mas a detalle la preparación de esta rica Capirotada Vegana...

Este postre típico mexicano, que normalmente lo consumimos en la temporada de Cuaresma, también lo podemos consumir en cualquier día de año, solamente que en esta temporada es mas común prepararlo, sé que les va a encantar.
Nos escribimos pronto!!! Saludos <3

sábado, 9 de enero de 2016

GLUTEN CASERO
SEITÁN
 
 
Ingredientes:
1 kg. de harina de trigo
1 cucharada de sal
Agua potable (ilimitada)
1/2 cebolla
1 jitomate
Pimienta (una pizca o al gusto)
Albahaca (una pizca o al gusto)
Ajo en polvo (una pizca o al gusto)
Sal (una pizca o al gusto)
Otras especias (opcional)
Hojitas de hierbabuena frescas
 
 
Preparación:
Colocamos la harina de trigo con una cucharadita de sal en un recipiente y mezclamos, después comenzamos a agregar poco a poco agua para formar nuestra masa, ya que nuestra masa este lista, la colocamos en un recipiente hondo y añadimos delicadamente agua hasta cubrir toda la masa, esto lo vamos a dejar reposar de 4 a 8 horas.
 
 
 
Después de ese tiempo comenzaremos a enjuagar nuestra masa para así quitar el almidón de la harina, haremos movimientos envolventes para evitar desbaratar la masa, enjuagaremos hasta que el agua que estamos utilizando quede clara.
 
 
Colocamos la cebolla, el jitomate, la pimienta, la albahaca, el ajo en polvo, la sal, algunas otras especies y un poco de agua en la licuadora y licuamos.
 
 
En una olla agregaremos la salsa que acabamos de hacer junto con nuestra masa de gluten y unas hojas de hierbabuena, si es necesario agregaremos mas agua para lograr que la masa de gluten quede totalmente cubierta, esto lo coceremos durante 1 hora.
 
 
Listo!!! con esta carne vegana podemos preparar infinidad de platillos de diferentes sabores, solo es cuestión de sazonarla adecuadamente al momento de prepararla.
 
Para ver mas a detalle la preparación del Seitán y algunas ideas de como comerlo, los invito a que vean este video...
 
Tengan un excelente día, nos escribimos pronto, saludos!!! <3

lunes, 14 de diciembre de 2015

MI TRANSICIÓN AL VEGETARIANISMO
 
 
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Hola!!! espero se encuentren muy bien el día de hoy, para los que me siguen en mi canal de YouTube, ya hace tiempo les hable sobre este tema y hoy se los voy a compartir aquí también...
 
Yo no fui vegetariana, ni vegana toda mi vida, esto comenzó relativamente desde hace muy poco (algunos años atrás) me alimente de productos de origen animal por 27 años y después de esto mi vida cambio completamente porque decidí convertirme en vegetariana.
 
 
Todo comenzó por Cupcake, mi cobaya, mi mascota, mi bebe, al ser un animalito que solo come vegetales, comencé a comprar mucha variedad de estos y en mayores cantidades a los que normalmente estaba habituada, y por tanto, comencé también a consumirlos. La idea de convertirme en vegetariana no nació por alguna enfermedad ni ningún otro problema de salud o hecho dramático, surgió simplemente por considerar la idea de ser vegetariana, así que me puse a investigar sobre el tema y todas sus variantes: tipos de vegetarianos, recetas, información nutrimental en cada vegetal, etc. y así fue como inicie esta maravillosa transición!!!
 
Después de la extensa investigación que realice y en la que aun continuo (porque siendo sincera, a pesar del tiempo que tengo metida en este estilo de vida, aun sigo aprendiendo cosas nuevas) decidí seguir dentro del vegetarianismo para así algún día poder convertirme en vegana.
 
Comencé siendo Pescetariana, consumía mariscos, huevos, lácteos y vegetales, después fui Ovolactovegetariana, consumía  huevos, lácteos y vegetales y finalmente me convertí en Lacto Vegetariana, solo comía lácteos y vegetales. (Tengo mas información sobre esto en un Post anterior titulado Tipos de Vegetarianos + Mi Reflexión aquí en este mismo blog.)
 
 
Estas fueron mis etapas dentro del mundo vegetariano, y fui avanzando por cada una de ellas solo cuando que me sentía preparada para dar el siguiente paso, no me fije un tiempo limite para ser pescetariana, ovolactovegetariana, ni lacto vegetariana, avance a mi propio ritmo y creo que eso fue lo que a mí, en lo personal, me ayudo a seguir adelante por este hermoso camino.
 
Como les comento, no fije limites de tiempo para pasar de un tipo de vegetariano a otro, sin embargo hoy después de todo este tiempo, les puedo decir que mi vida vegetariana duro aproximadamente 1 año, dentro del cual fui estos 3 tipos de vegetariana.
 
 
Hoy tengo ya un poco mas de un año desde que pase del vegetarianismo al veganismo, sí!!! ya soy vegana, no les digo que ha sido fácil, honestamente es muy difícil mantenerse como vegano, sin embargo les puedo decir que desde que comencé siendo vegetariana hasta la fecha, esto ha sido la mejor decisión y la mas grata aventura que he experimentado en toda mi vida.
 
El ser vegetariana y ahora vegana, a nutrido mi cuerpo, mi mente y mi interior de la manera mas fascinante que jamás pudiera haber imaginado.
 
 
Lamentablemente este estilo de vida no es para todas personas, el dejar las costumbres que nos han inculcado desde pequeños no es nada fácil, sin embargo es algo que se puede lograr, si es que lo quieren de verdad. Si te interesa comenzar con este estilo de vida o ya estas dentro del vegetarianismo pero se te esta dificultando algo, espero que estos consejos te puedan ayudar:
 
1-Infórmate de todo lo relacionado al vegetarianismo y veganismo: lee artículos, mira videos, investiga sobre nutrientes vegetales, recetas, restaurantes, tiendas, productos, experiencias personales, datos en general que te ayudaran a estar bien informado y a llevar una transición cómoda y agradable hacia este estilo de vida.
 
2-Busca sustitutos vegetarianos o veganos de la que era tu comida favorita (cuando consumías productos de origen animal), existen una infinidad de recetas en las que puedes obtener un sabor muy similar al que era tu platillo favorito pero sin ese ingrediente que tanto evitamos: Ingredientes de Origen Animal.
 
3-Jamás olvides el porque decidiste convertirte en vegetariano o vegano, habrá muchos momentos en los que tú mismo o las demás personas cuestionen tu nuevo estilo de vida, también habrá momentos difíciles en los que estarás tentado a abandonar el vegetarianismo o veganismo, nunca olvides qué fue lo que te motivo en primer lugar a tomar esta decisión de cambiar tu alimentación, tu forma de pensar, tu forma de actuar, tu vida.
 
 
Si crees no poder convertirte totalmente en vegetariano pero quieres apoyar la causa puedes hacerlo minimizando tu consumo de carne u otros productos de origen animal, también puedes fomentar esto con tus conocidos, quizás alguien mas si pueda realizar este hermoso cambio en su vida.
 
Aquí les dejo este video en donde les platico mas a fondo sobre mi Transición al Vegetarianismo. Si tienen dudas o comentarios pueden dejarlos aquí abajo o en el mismo video, tengan un excelente día, nos escribimos pronto!!! xx