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martes, 21 de julio de 2020

PAN DE LENTEJA ROJA


Ingredientes:
Semillas de lenteja roja crudas
Agua


Preparación:
Antes de iniciar les recomiendo dejar remojando en agua las semillas de lenteja al menos 30 minutos, ademas deben tomar las misma medidas para medir la cantidad de lentejas y el agua que se utilizará, pueden utilizar tazas medidoras o tazas de uso regular.

Vamos a agregar a la licuadora una taza de semillas de lenteja roja y dos tazas de agua, licuamos todo hasta obtener una mezcla similar a la de los hotcakes, en una cazuela a fuego medio, agregaremos la mezcla en pequeñas porciones (normalmente salen de 3 a 4 panes de tamaño mediano con estas medidas), una vez en la cazuela la mezcla comenzará a soltar burbujitas y las orillas se comenzarán a ver un poco mas secas... volteamos!


Estos panes los pueden preparar con sabores salados: a mi me gustan con aguacate y nopales, y también pueden probarlos con sabores dulces: yo los como con miel de agave.

Espero les haya gustado la receta, aquí les dejo mi video para que puedan ver mas a detalle la preparación...

Nos escribimos pronto!!! Saludos <3

domingo, 16 de abril de 2017

CAPIROTADA VEGANA


Ingredientes:
Bolillos partidos en rodajas y dorados en aceite (la cantidad depende del molde que utilizarás para tu receta)
2 litros de leche vegetal (puede ser de soya, coco, almendras, arroz, etc.)
Coco rayado
Uva pasas
Cacahuates naturales sin sal, partidos a la mitad y sin cascara
Nueces en trozos
Almendras en trozos
2 plátanos machos cocidos y partidos en rodajas
Piloncillo o Azúcar (la cantidad depende de que tan dulce prefieras tu postre)
1 raja de canela
2 clavos de olor
Esencia de vainilla



Preparación:
En una olla agregaremos los 2 litros de leche vegetal, el piloncillo o azúcar, la raja de canela, los 2 clavos de olor y un chorrito de esencia de vainilla, mezclamos y ponemos a calentar hasta que el piloncillo se disuelva y la leche hierva.


Después tomaremos nuestras piezas doradas de bolillo y las sumergiremos en la leche endulzada que acabamos de preparar. Mientras tanto precalentaremos nuestro horno a 230 grados. 


Después comenzaremos a formar una capa en nuestro refractario o molde, la primera capa sera de los bolillos húmedos en leche dulce, después haremos una capa con las rodajas del plátano macho, el coco rayado, las uvas pasas, los cacahuates, las nueces y las almendras, enseguida colocaremos otra capa de bolillo húmedo, y después otra capa con lo demás, y así sucesivamente hasta llenar nuestro molde, en mi receta solo coloque dos capas de cada ingrediente por el tamaño del molde que utilicé.



Por último agregaremos la leche endulzada que nos sobró, esta la pondremos sobre todos nuestros ingredientes, hasta cubrirlos un poco antes de llegar a taparlos por completo.


Ahora colocaremos nuestro molde dentro del horno y lo dejaremos ahí aproximadamente entre 30 a 45 minutos, esto depende de la capacidad de tu horno y el tamaño de tu molde, debes de estar revisando tu capirotada, metes un cuchillo y si este sale limpio, sin que se manche de toda la mezcla, significa que ya esta lista.


Por último, ya que nuestra capirotada se enfríe, la podremos conservar en el refrigerador, y podemos consumir fría o caliente, eso depende del gusto de cada quién.

Aquí les dejo mi video para que puedan ver mas a detalle la preparación de esta rica Capirotada Vegana...

Este postre típico mexicano, que normalmente lo consumimos en la temporada de Cuaresma, también lo podemos consumir en cualquier día de año, solamente que en esta temporada es mas común prepararlo, sé que les va a encantar.
Nos escribimos pronto!!! Saludos <3

sábado, 9 de enero de 2016

GLUTEN CASERO
SEITÁN
 
 
Ingredientes:
1 kg. de harina de trigo
1 cucharada de sal
Agua potable (ilimitada)
1/2 cebolla
1 jitomate
Pimienta (una pizca o al gusto)
Albahaca (una pizca o al gusto)
Ajo en polvo (una pizca o al gusto)
Sal (una pizca o al gusto)
Otras especias (opcional)
Hojitas de hierbabuena frescas
 
 
Preparación:
Colocamos la harina de trigo con una cucharadita de sal en un recipiente y mezclamos, después comenzamos a agregar poco a poco agua para formar nuestra masa, ya que nuestra masa este lista, la colocamos en un recipiente hondo y añadimos delicadamente agua hasta cubrir toda la masa, esto lo vamos a dejar reposar de 4 a 8 horas.
 
 
 
Después de ese tiempo comenzaremos a enjuagar nuestra masa para así quitar el almidón de la harina, haremos movimientos envolventes para evitar desbaratar la masa, enjuagaremos hasta que el agua que estamos utilizando quede clara.
 
 
Colocamos la cebolla, el jitomate, la pimienta, la albahaca, el ajo en polvo, la sal, algunas otras especies y un poco de agua en la licuadora y licuamos.
 
 
En una olla agregaremos la salsa que acabamos de hacer junto con nuestra masa de gluten y unas hojas de hierbabuena, si es necesario agregaremos mas agua para lograr que la masa de gluten quede totalmente cubierta, esto lo coceremos durante 1 hora.
 
 
Listo!!! con esta carne vegana podemos preparar infinidad de platillos de diferentes sabores, solo es cuestión de sazonarla adecuadamente al momento de prepararla.
 
Para ver mas a detalle la preparación del Seitán y algunas ideas de como comerlo, los invito a que vean este video...
 
Tengan un excelente día, nos escribimos pronto, saludos!!! <3