Agregaremos todos nuestros ingredientes en un recipiente grande en donde podamos mezclar todo lo agregado de manera uniforme, la sal, la pimienta y los limones los agregamos al ultimo, mezclamos bien.
Este platillo lo podemos comer con tostadas, galletas o simplemente como si fuera una ensalada, adicional podemos poner rebanadas de aguacate y sazonar con salsa picante.
Espero que lo preparen, lindo día!!!
Nos escribimos pronto ⋆★
martes, 27 de octubre de 2020
TOFU CASERO
Ingredientes:
1 1/2 taza de semillas de soya Agua a temperatura ambiente (la que se necesite)
1/4 de taza de jugo de limón 2 recipientes hondos Colador
Manta de cielo
Agua fría (la necesaria para cubrir nuestro tofu)
Preparación:
Esta receta se prepara igual que si vamos a hacer leche vegetal de soya pero lleva algunas modificaciones adicionales...
Colocaremos nuestras semillas de soya en un recipiente hondo, en donde las vamos a lavar con suficiente agua, una vez que estén enjuagadas, les agregaremos agua hasta cubrirlas y las vamos a dejar remojando durante toda la noche.
Al día siguiente, enjuagaremos nuestras semillas por segunda vez, en esta ocasión retirando el agua con la cual las habíamos dejado reposar, agregaremos nuestras semillas en el vaso de la licuadora y agua purificada, yo siempre lleno todo el vaso de la licuadora con el agua nueva, licuamos!!!
Ahora colaremos nuestro batido utilizando ya sea un colador o una manta de cielo, el liquido que obtengamos lo agregaremos a una olla grande y a continuación pondremos a fuego bajo durante 20 minutos, cuidando que no vaya a hervir para evitar que nuestra bebida vegetal se derrame sobre la estufa.
Al llegar a los 20 minutos apagaremos la flama y agregáremos nuestro jugo de limón, revolvemos un poco para incorporarlo en toda la mezcla y dejamos reposar un rato.
Ahora colocaremos sobre un recipiente nuestro colador y nuestra manta de cielo y agregaremos nuestra mezcla, que para entonces ya debe de haber tomado una consistencia gelatinosa.
Cubrimos con la manta de cielo y presionamos para exprimir el exceso de liquido, en este momento es cuando podemos darle forma a nuestro tofu, ya sea la forma redonda de un colador o un molde cuadrado de algún recipiente que tengan a la mano.
Una vez que nuestro tofu se sienta sólido, lo desenvolveremos de la manta de cielo y lo meteremos al agua fría que teníamos reservada en nuestro segundo recipiente dentro del refrigerador, lo vamos a dejar ahí por al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo, podemos emplatar nuestro tofu en donde lo deseemos presentar y listo!!! a disfrutar yummy yummy.
Espero que puedan preparar su propio tofu casero, aquí les comparto mi video en donde explico paso a paso su preparación...
Muchas gracias por leerme, nos escribimos pronto!!!
LECHE DE SOYA
(Bebida Vegetal)
Ingredientes:
1 1/2 taza de semillas de soya
Agua (la que se necesite)
Endulzante de tu elección (azúcar, miel, piloncillo)
Recipiente hondo
Colador y/o manta de cielo
Preparación:
Colocaremos nuestras semillas de soya en un recipiente hondo, en donde las vamos a lavar con suficiente agua, una vez que estén enjuagadas, les agregaremos agua hasta cubrirlas y las vamos a dejar remojando durante toda la noche.
Al día siguiente, enjuagaremos nuestras semillas por segunda vez, en esta ocasión retirando el agua con la cual las habíamos dejado reposar, agregaremos nuestras semillas en el vaso de la licuadora y agua purificada, yo siempre lleno todo el vaso de la licuadora con el agua nueva, licuamos!!!
Ahora colaremos nuestro batido utilizando ya sea un colador o una manta de cielo, el liquido que obtengamos lo agregaremos a una olla grande y a continuación pondremos a fuego bajo durante 20 minutos, cuidando que no vaya a hervir para evitar que nuestra bebida vegetal se derrame sobre la estufa.
Poco antes de llegar a los 20 minutos, agregaremos nuestro endulzante o si lo prefieren pueden dejarla al natural, el sabor es algo fuerte pero no desagradable, también pueden agregar mas agua para diluirla o dejarla así si les gusta un sabor mas concentrado.
Una vez apagada la flama, dejamos enfriar y ya podemos agregarla a una jarra y refrigerarla, listo!!! espero que puedan preparar y probar esta deliciosa receta, es muy fácil, económica y nutritiva, les comparto mi video en donde explico paso a paso su preparación...
Gracias por leerme <3
martes, 21 de julio de 2020
PAN DE LENTEJA ROJA
Ingredientes:
Semillas de lenteja roja crudas
Agua
Preparación:
Antes de iniciar les recomiendo dejar remojando en agua las semillas de lenteja al menos 30 minutos, ademas deben tomar las misma medidas para medir la cantidad de lentejas y el agua que se utilizará, pueden utilizar tazas medidoras o tazas de uso regular.
Vamos a agregar a la licuadora una taza de semillas de lenteja roja y dos tazas de agua, licuamos todo hasta obtener una mezcla similar a la de los hotcakes, en una cazuela a fuego medio, agregaremos la mezcla en pequeñas porciones (normalmente salen de 3 a 4 panes de tamaño mediano con estas medidas), una vez en la cazuela la mezcla comenzará a soltar burbujitas y las orillas se comenzarán a ver un poco mas secas... volteamos!
Estos panes los pueden preparar con sabores salados: a mi me gustan con aguacate y nopales, y también pueden probarlos con sabores dulces: yo los como con miel de agave.
Espero les haya gustado la receta, aquí les dejo mi video para que puedan ver mas a detalle la preparación...
Nos escribimos pronto!!! Saludos <3
domingo, 16 de abril de 2017
CAPIROTADA VEGANA
Ingredientes:
Bolillos partidos en rodajas y dorados en aceite (la cantidad depende del molde que utilizarás para tu receta)
2 litros de leche vegetal (puede ser de soya, coco, almendras, arroz, etc.)
Coco rayado
Uva pasas
Cacahuates naturales sin sal, partidos a la mitad y sin cascara
Nueces en trozos
Almendras en trozos
2 plátanos machos cocidos y partidos en rodajas
Piloncillo o Azúcar (la cantidad depende de que tan dulce prefieras tu postre)
1 raja de canela
2 clavos de olor
Esencia de vainilla
Preparación:
En una olla agregaremos los 2 litros de leche vegetal, el piloncillo o azúcar, la raja de canela, los 2 clavos de olor y un chorrito de esencia de vainilla, mezclamos y ponemos a calentar hasta que el piloncillo se disuelva y la leche hierva.
Después tomaremos nuestras piezas doradas de bolillo y las sumergiremos en la leche endulzada que acabamos de preparar. Mientras tanto precalentaremos nuestro horno a 230 grados.
Después comenzaremos a formar una capa en nuestro refractario o molde, la primera capa sera de los bolillos húmedos en leche dulce, después haremos una capa con las rodajas del plátano macho, el coco rayado, las uvas pasas, los cacahuates, las nueces y las almendras, enseguida colocaremos otra capa de bolillo húmedo, y después otra capa con lo demás, y así sucesivamente hasta llenar nuestro molde, en mi receta solo coloque dos capas de cada ingrediente por el tamaño del molde que utilicé.
Por último agregaremos la leche endulzada que nos sobró, esta la pondremos sobre todos nuestros ingredientes, hasta cubrirlos un poco antes de llegar a taparlos por completo.
Ahora colocaremos nuestro molde dentro del horno y lo dejaremos ahí aproximadamente entre 30 a 45 minutos, esto depende de la capacidad de tu horno y el tamaño de tu molde, debes de estar revisando tu capirotada, metes un cuchillo y si este sale limpio, sin que se manche de toda la mezcla, significa que ya esta lista.
Por último, ya que nuestra capirotada se enfríe, la podremos conservar en el refrigerador, y podemos consumir fría o caliente, eso depende del gusto de cada quién.
Aquí les dejo mi video para que puedan ver mas a detalle la preparación de esta rica Capirotada Vegana...
Este postre típico mexicano, que normalmente lo consumimos en la temporada de Cuaresma, también lo podemos consumir en cualquier día de año, solamente que en esta temporada es mas común prepararlo, sé que les va a encantar.
Nos escribimos pronto!!! Saludos <3
sábado, 9 de enero de 2016
GLUTEN CASERO
SEITÁN
Ingredientes:
1 kg. de harina de trigo
1 cucharada de sal
Agua potable (ilimitada)
1/2 cebolla
1 jitomate
Pimienta (una pizca o al gusto)
Albahaca (una pizca o al gusto)
Ajo en polvo (una pizca o al gusto)
Sal (una pizca o al gusto)
Otras especias (opcional)
Hojitas de hierbabuena frescas
Preparación:
Colocamos la harina de trigo con una cucharadita de sal en un recipiente y mezclamos, después comenzamos a agregar poco a poco agua para formar nuestra masa, ya que nuestra masa este lista, la colocamos en un recipiente hondo y añadimos delicadamente agua hasta cubrir toda la masa, esto lo vamos a dejar reposar de 4 a 8 horas.
Después de ese tiempo comenzaremos a enjuagar nuestra masa para así quitar el almidón de la harina, haremos movimientos envolventes para evitar desbaratar la masa, enjuagaremos hasta que el agua que estamos utilizando quede clara.
Colocamos la cebolla, el jitomate, la pimienta, la albahaca, el ajo en polvo, la sal, algunas otras especies y un poco de agua en la licuadora y licuamos.
En una olla agregaremos la salsa que acabamos de hacer junto con nuestra masa de gluten y unas hojas de hierbabuena, si es necesario agregaremos mas agua para lograr que la masa de gluten quede totalmente cubierta, esto lo coceremos durante 1 hora.
Listo!!! con esta carne vegana podemos preparar infinidad de platillos de diferentes sabores, solo es cuestión de sazonarla adecuadamente al momento de prepararla.
Para ver mas a detalle la preparación del Seitán y algunas ideas de como comerlo, los invito a que vean este video...
Tengan un excelente día, nos escribimos pronto, saludos!!! <3
viernes, 30 de octubre de 2015
Leche Vegetal de Coco | RECETA
Ingredientes:
5 dátiles
2 cucharadas de azúcar mascabado
4 tazas de agua
200 gramos de coco natural
Preparación:
Agregaremos el agua, el coco, los dátiles y el azúcar a una licuadora, licuamos hasta que todo se incorpore totalmente, después colamos nuestra mezcla y listo!!!
Notas:
-Puedes agregar mas agua de la indicada anteriormente, esto depende si quieres tu bebida mas liquida o mas espesa.
-Puedes cambiar el agua natural por agua de coco, le dará otro sabor muy delicioso.
-Puedes sustituir los dátiles por algún tipo de miel vegetal como la miel de agave, maple, maíz, etc.
-Puedes agregar escencia de vainilla o canela, esto dependerá de tu preferencia.
-Para que tu leche quede mejor el coco debe de estar tierno (blandito).
-Esta leche vegetal se puede conservar por 3 días en refrigeración.
Espero que puedan preparar esta deliciosa bebida vegetal, les va a encantar, tengan un excelente día, nos escribimos pronto... bye!!! <3
jueves, 17 de septiembre de 2015
Pay de Limón de Colores | RECETA
Ingredientes: 1 paquete de panqué de nuez 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 4 limones Colorantes vegetales a tu gusto (pueden ser en polvo o líquidos)
Preparación:
Agregamos el panqué (en pedacitos) y la leche evaporada a la licuadora y mezclamos, después agregamos los demás ingredientes... el jugo de los limones y la leche condensada, volvemos a mezclar.
Ahora dividiremos nuestra mezcla en pequeñas porciones, colocándola en distintos recipientes y a cada recipiente le agregaremos el colorante vegetal que hayamos elegido, esto depende de la cantidad de colores que deseemos utilizar, batimos.
Ya que tengamos listas nuestras mezclas de colores, vamos a comenzar a verter cada una de ellas a un refractario, dejando un tipo de manchas de colores, una sobre otra, cuando ya hayamos terminado de agregar todas nuestras mezclas, utilizaremos un palito, popote o como yo lo hice, utilice el mango de un cuchillo, lo que haremos con este será mezclar todo muy delicadamente, tratando solo de crear líneas y formas con los colores, evitando que los diferentes colores de nuestra mezcla se pierdan.
Ya que tengamos un diseño que nos guste, meteremos nuestro pay al congelador por una o dos horas, dependiendo de la capacidad de tu refrigerador, hasta que este tenga una consistencia dura, y listo!!! Ahora podemos partir, servir y disfrutar de nuestro delicioso y artístico pay de limón... yummy ñ_ñ
